Verduras al horno en papillote

Hoy una receta sana para guardar la línea, que no quiere decir que no sea deliciosa.

No soy mucho de cocinar en papillote (siempre se me olvida esta técnica) pero ayer se me ocurrió que ls verduras que tenía prepradas para la comida iban a ser cocinadas así, este es el resultado, deliciosas y con un juguito..

Ingredientes
1 cebolla roja
1 calabacin
1 berenjena
1 tomate
1 diente de ajo
Sal y orégano al gusto.
Un poco de AOVE

Preparación

Precalentamos el horno a unos 180º mientras vamos cortando las verduras.

En una buena tira de papel albal colocamos sobre una gotita de AOVE la cebolla en rodajas, el calabacín en rodajas, la berenjena en tiras, el ajo bien picadito y por último el tomate en dados. Le añadimos un poco de orégano y cerramos muy bien el paquetito (tiene que quedar hermético). Lo metemos al horno y en unos 20 minutos aprox. tendremos un sno y rico primer plato.

Cuidado al abrir el papillote porque saldrá el vapor concentrado y quema. Se sirve aprovechando los juguitos de la verdura y se rectifica de sal si es necesario).

A comer!!