Uno de los platos estrella del veranito en el norte..siempre tengo algo de bonito congelado y aprovecho cuando le encuentro fresco y con conocimiento de origen. No dejéis de probar este fantástico pescado.
Ingredientes
Unas rodajas de bonito (si el origen es el Cantábrico y está bien fresco mejor)
3 dientes de ajo
AOVE
Pimientos de Guernica (o similar).
Preparación
Se calienta la plancha y se pone en ella las rodajas de bonito en las que habremos insertado previamente los dientes de ajo laminados. Se hacen vuelta y vuelta sin que lleguen a secarse..(cuidado con este detalle).
Por otra parte se asan a fuego lento los pimientos verdes junto con una gota de sal (para que suden) y se sirven de acompañamiento.
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