En veranito con un peral a tope y sin saber qué hacer con tanta deliciosa pera se me ocurrió prepara una fresquita ensalada...
Ingredientes
1 lechuga hoja de roble
2 peras tipo conferencia
6 cucharadas de yogur natural (de soja en mi caso)
1 cucharadita de mostaza
Media cebolla
1 cuacharadita de azúcar
Aceite de oliva virgen extra
Almendras peladas, pasas sultanas.
Vinagre de manzana
Sal
Preparación
Lavamos antes de nada la lechuga , la escurrimos y la ponemos en una ensaladera.
Pelamos las peras y las cortamos en gajos quitándole la parte del corazón con las semillas antes de nada.
La colocamos sobre las hojas de la lechuga.
Caramelizamos la cebolla con el azúcar.
Haremos un aderezo, mezclando el yogur con un poco de aceite, la mostaza, un poco de sal y unas gotas de vinagre.
Mezclamoscon un tenedor hasta que liguen todos los ingredientes y riega toda la ensalada con ella, se añade la cebolla caramelizada, se colocan las almendras machacadas, las pasas remojadas por encima y sirve.
Está deliciosa, mezcla de dulce y salado.
Buscando recetas con peras me he encontrado esta rica ensalada que voy a hacer esta misma noche! nosotros tenemos también un peral.Gracias por la receta,por cierto,soy Merche del blog merche cocinillas y voy a subir una receta proximamente de mermelada de pera,la has probado alguna vez?está deliciosa! yo hoy desayuné tostadas con ella y ummm.Si no la has probado te animo a hacerlo,un beso
ResponderEliminarGracias Merche, estoy segura que te encantará. Nosotros, este año, hemos tenido muy poquitas peras (las de principio de temporada únicamente porque el clima jorobó la floración de los otros perales) pero ahora voy a visitarte y echaré un vistacillo a esa estupenda mermelada para hacerla en cuanto pueda.
ResponderEliminarBesos
Carmen