jueves, 18 de agosto de 2011

Estofado de lentejas con maiz



Cambiando sabores un buen día se me ocurrió darle un toque al estofado de lentejas de toda la vida y salió estupendo!!

Ingredientes

300 gr. de lentejas pardinas
1 cebolleta
1 tomate maduro grande
2 ajos
1 mazorca de maiz cocido (o lata pero al natural siempre mejor)
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
1/2 cdta de comino
1 vasito de vino blanco
Una pizca de cúrcuma
Laurel
Sal
AOVE

Preparación

Tras poner a remojo las lentejas unas horas antes las ponemos a cocer en agua fría con la cebolleta y el tomate picaditos y el laurel (hasta que estén casi al punto) a bajo fuego (con cuidado de que no se quemen y moviendo la cazauela de vez en cuando, recordad).

Trituramos los ajos y hacemos un sofrito con ellos en una gotita de AOVE, cuando el ajo tome color se retira del fuego y se añade el pimentón de la vera, el maiz, el orégano, el comino y la cúrcuma. Se vierte sobre las lentejas y se añade el vino blanco, se deja cocer ya todo junto unos 10 minutos aprox. a bajo fuego y semitapadas. Se rectifica de sal y listo.

A comer!!

Es una variante sorprendete y muy rica de las lentejas se toda la vida.





7 comentarios:

  1. Que rico estofado!!Me encantan las lentejas!!!un beso

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  2. Me alegra que te guste, pruébale y te gustará aún más, estoy segura.

    Besos
    Carmen

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  3. Que receta mas curiosa, me ha gustado mucho!

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  4. Pues no dejes de probarla, los sabores se mezclan de una forma fantástica.

    Besos
    carmen

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  5. ANDAA, LENTEJAS CON MAIZ, QUE GRAN IDEAAA, MUY ORIGINAL, ME HA ENCANTADO, ME LA COPIO, BESINESSS

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  6. Las lentejas de por sí ya me encantan, pero el toque que le has dado con el maiz ha sido de mi agrado, para la proxima vez que caigan en casa, lo tendré en cuenta.

    biquiños

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  7. Me alegro os gusten, ya me contaréis si las probáis.

    Besos
    Carmen

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