Curry de garbanzos

Una receta muy rica y especial, los currys me encantan y cada vez les tengo más presentes en mi cocina.

Ingredientes

1 cebolla cortada en cubitos
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jengibre, pelado y rallado
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de sal
1 taza de garbanzos cocidos previamente (reservamos parte del caldo)
4  de tomates cortados en cuadraditos
1 pimiento verde en cuadraditos
1 / 2 cucharadita de Garam Masala
AOVE

Preparación

En un sartén ponemos una gota de AOVE,  la cebolla, el jengibre, el ajo y salteamos durante 5 minutos.

Colocamos el salteado  y el resto de  los ingredientes, excepto el Garam Masala en una cazuela junto con un poco del caldo de cocción de los garbanzos. Antes de servir añadimos el Garam Masala.

Deliciosos!!