Ligera, suave, con un toque dulzón y un buen sustituto para la clásica de patata (más grasa pero también deliciosa).
Ingredientes
6 huevos
2 calabacines pequeños o bien uno grande
1 cebolla
sal
AOVE
Preparación
Se lavan los calabacines y se cortan en pequeños dados, la cebolla bien picadita y se ponen a cocer al vapor durante unos 15 minutos.
Por otra parte se baten los huevos y se salan, se mezclan con los calabacines y la cebolla ya cocidos y se prepara la tortilla, debe de quedar poco hecha para que sea aún más deliciosa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario