Chicharros del cantábrico al horno

Plato típico de nuestra zona. Muchos nutrientes y estupenda carne.

Ingredientes

Chicharros (a ser posibles de buen tamaño y recien pescados en la costa) abiertos a la espalda
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil fresco
1 limón
1 guindilla
1 gotita de AOVE

Preparación

Se precalienta el horno a 180 º y se preparan los chicharros abiertosen una bandeja apta para hornear con una gotita de aceite, el zumo de un limón y algo de sal.

Cuando estén en su punto (unos 10-15 minutos dependiendo del tamaño del pescado) se sirven y sobre ellos se vierte un refrito de ajo bien picadito, con una guindilla y perejil picado.

Y a comer...