domingo, 17 de abril de 2011

Yogurt casero


Lo más clásico de nuestra dieta, sencillo, sano y delicioso.

1 litro de leche (mejor de vaca natural)
1 yogurt natural
1 cucharada de azúcar.
Azúcar morena de caña para decorar.

Se pone la leche a calentar a 80º 5 minutos, se deja templar a 42 grados y se mezcla en un bol con el yogurt y el azúcar. Se echa en frascos de cristal o barro y se mete en un recipiente térmico o una yogurtera. Se deja 8-12 horas a 25 º aprox. (ya sea en una habitación a esa temperatura, o en el recipiente o yogurtera) hasta que su aroma sea el típico del yogurt y su sabor y textura tb. Se mete a la nevera 2 horitas al menos, se decora con el azúcar moreno y a comerlo rico, rico....y más natural imposible. Dura una semana dentro de la nevera..

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