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Un postre que de deshace en la boca, exquisito.
Espuma de chocolate
Ingredientes
1 tableta de chocolate extrafino
1 bote pequeño de leche condensada
100 gr de mantequilla
2 huevos
cognac
Derretir el chocolate y la mantequilla cortados en trozos al bañomaría, retirar del fuego. Añadir las yemas y la leche condensada sin dejar de remover, cuando esté tibio añadir una cucharadita de cognac.
Incorporar las claras montadas a punto de nieve, mezclar suavemente y a la nevera hasta el momento de servir.
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