Ingredientes
200 gr de judías verdes
200 gr de zanahorias
300 gr de patatas (nuevas mejor)
200 gr de guisantes
2 latas de atún natural
2 latas de pimientos rojos
2 huevos cocidos
Aceitunas verdes
Mahonesa (casera mejor)
Se cuecen al vapor las júdías, los guisantes y las zanahorias. Por otro lado las patatas con la piel, se refrescan y se pelan aún en templado.
Se trocean las judías, zanahorias y patatas en dados pequeños y se mezclan en un bol con los guisantes, el atún, una de la lata de pimientos troceada pequeña y uno de los huevos duros picadito. Se mezcla muy bien y se añade entonces la mahonesa (casera mejor), se mezclan todos los ingredientes a conciencia y se decora con el otro huevo cocido, la otra lata de pimientos rojos y las aceitunas (también se puede añadir huevo rallado por encima si se desea). Se refrigera hasta el momento de servir.
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