Ingredientes
300 gr. de harina
3 huevos (se puede hacer con agua sólo o con salsa de tomate, tinta de calamar...)
1 pizca de sal
gotita de aceite de oliva
Se pone la harina en forma de volcán y en el centro se ponen los huevos, la sal y el aceite. Se mezcla bien con los dedos y se comienza a amasar hasta que se forma una bola compacta , suave y brillante que no se quede pegada a las manos. Se cubre con papel film y se deja reposar 1,5 horas en una zona cálida de la cocina.
Se estira con el rodillo y si no tenéis máquina corta pastas (como es mi caso), se enrolla sobre sí misma y se cortan los rollitos (el ancho depende del gusto de cada uno)..asat
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