Pulpo a la gallega

A quién no le gusta un buen pulpo........el secreto no pasarse de aceite para apreciar el sabor del pulpo, la patata y el pimentón.

Ingredientes
1 pulpo majo
pata cocida entera
pimentón de la vera
sal maldon o marina al menos
aceite de oliva virgen extra intenso

Preparación
Cocer el pulpo entero hasta que esté tierno. Cortar en rodajitas. Cocer las patatas , pelar aún templadas y cortar en láminas.
Poner las patatas en la fuente de servir, el pulpo sobre ello, la sal espolvoreada, el pimentón y el aceite de oliva....y comer inmediatamente bien calentito

Se puede poner el pimentón dulce, picante o mezcla de ambos..a gusto