Quién no ha disfrutado de una barbacoa este verano?? Esta "receta" no tiene mucho misterio, sólo acompaña un blog de dieta mediterránea porque es casi un clásico, no??
Ingredientes
Carne adobada de cerdo
Pechugas de pollo
Pimiento verde Cebolla
Mostaza (en nuestro caso sin gluten)
Pinchos de madera
Y, sobre todo, una buena brasa de roble, encina, parras, etc...
Preparación
En este caso hice los básicos (he preparado diversas versiones, con champiñones, diferentes pimientos, tomates, patatas incluso en dados, etc..) porque la familia es lo que me requirió.
Se ensarta la carne de cerdo adobada en dados grandes en el pincho.
En el otro se alterna la pechuga en dados con un poco de pimiento verde y una lámina (del tamaño adecuado) de cebolla) y ya están listos para asar en una rica brasa.
Se sirven acompañados de mostaza (algunas personas gustan del ketchup también, opcional) y una fresquita cerveza.
