jueves, 8 de septiembre de 2011

Tortilla de patata y calabacin (sin fritura)



Dónde esté una rica tortilla que se quite todo. Las tortillas dan mucho juego y pueden ser combinadasa con todo tipo de ingredientes. La de hoy es sencilla pero muy rica, sana y sabrosa...

Ingredientes

3 patatas medianas
1 calabacín
1 cebolla dulce
AOVE
4 huevos
Sal y pimienta
2 cucharadas de leche de soja

Preparación

En el cestillo de vapor o vaporera se cuece el calabacín en daditos pequeños y la cebolla bien picadita. Se reservan.

Por otra parte se cuecen al vapor las patatas peladas y cortadas en pequeños dados (deben de quedar bastante blanditas, unos 15 minutos al menos).

En un sartén con un poquito de AOVE se rehoga todo el cocido de vapor y se añade a los huevos bien batidos junto con la leche. Mezclamos bien, vertemos en la sartén y preparamos la rica tortilla.


15 comentarios:

  1. ME PARECE UNA FORMA MUY SANA DE HACER ESTA TORTILLA . Creo que evitas mucho aceite y al final, lo que importa es al cuajarla.
    Muy rica y saludable niña.

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  2. Por mi estómago tengo que evitar el aceite y entre eso y las intolerancias tengo que usar la imaginación y salen cosillas..

    Me alegra que te guste.

    Besos

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  3. Hola guapa!
    Ya estoy por aquí...qué tortillita de calabacín más rica nos presentas, y muy curiosa la elaboración, está geial, poder tener soluciones para poder cocinar sin que te siente mal y puedas tolerarlo.
    tiene una pinta estupenda!
    Un besitoo

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  4. Carmen pues más o menos andamos las dos por el mismo estilo jejeje aunque las intolerancias que tengo son medio llevaderas..
    Me encanta tu tortilla y las tortillas en general y para desayunar más todavia hummm

    Besitosss

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  5. Gracias por tu visita Tere, me alegro te guste ia idea de la tortilla, yo soy muy sensible a las grasas y esta forma de cocinar la utilizo cada vez más.

    Besos

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  6. María José yo también tengo ls intolerancis muy controladas y si un día me pasase no ocurriría nada pero, como verás, me gusta llevar la dieta sana y controlada. Nos damos la mano pues??

    Gracias por tu visita guapa!!

    Muaks

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  7. Alguna que otra vez lo he hecho así y sale muy tierna y rica la tortilla. La tuya espectacular.

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  8. Me quedo con tu tortilla, que en mi casa es una de la que más gusta.
    Besos. Lola

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  9. Pues esta genial la idea.... menos grasa y jugosita al llevar el calabacin ;-) Besazos guapa!!!!

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  10. La idea me parece genial! tendré que hacerla y ver si me queda tan buena como la tuya.
    bicos

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  11. Me alegra os guste...probadla y veréis qué rica.

    Gracias por vuestros comentarios y visitas.

    Muaks

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  12. muy buena. y como siempre con tus recetas, muy sana.

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  13. Gracias Lola....procuro que todo sea apetecible y sano.

    Muaks

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  14. Anda que buena nunca la e echo así,me la quedo,un bs

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  15. Gracias Mari Carmen, ya me contarás si la pruebas.

    Besos

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