Torta de arándanos y reto!!

Aquí volvemos con otro reto entre amigos del Face, ya podemos considerarnos como una pequeña familia puesto que pasamos muchas horas "juntos", mirando nuestras fogones, nuestros comentarios, preparando retos, colgándoles....seguro que hay personas que no he visto en mi vida que son más "cercanas" que otras que están más cercanas, es lo que tienen las aficiones y eso es precioso.

 En esta ocasión Tara de Mi mundo salado  (no es lo podéis perder) nos propueso preparar un pan, un pan de cualquier sabor, dulce o salado, como quisiéramos...yo, he de reconocer, que tengo algo de "miedo" a los panes, en las dos ocasiones que lo intenté salió mal, uno duro como una roca y otro blandengue, el no poder cocinar con gluten creo que lo dificulta y no creo que tenga mucha mano para los panes (lástima porque son deliciosos hechos caseros). Pensé no hacer el reto pero me dije, por qué no lo intento de nuevo?? Si sale mal pues nada...y aquí os presento mis tortas de arándanos sin gluten ni lactosa, no me subieron casi (no puedo utilizar levadura de panadería y no tenía fresca) pero creo que repetiré a ver si les mejoro, me han entrado ganas tras hacer y comer estos, estaban crujientes por fuera y blanditos por dentro y el sabor de los arándanos....uhmmm.

Ingredientes

350 ml de agua mineral a temperatura ambiente o templadita (que no esté fría vamos..)
225 gr de harina de repostería (marca Schär en mi caso)
225 gr de harina panificable sin gluten de Proceli
1/2 cucharada de fructosa
1 cucharadita de Sal
AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
Levadura de panadería sin gluten de la marca Hacendado (un sobre)
Arándanos liofilizados

Preparación

Vertemos el agua en un vaso batidor, una cucharada de AOVE, las harinas, la sal, la fructosa, la levadura y amasamos unos 10 minutos, añadimos los arándanos y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180º, en una bandeja de horno ponemos papel de hornear y echamos la masa haciendo unas tortas, metemos 35 minutos al horno y listos!! Hay que mirar que no se nos quemen porque dependiendo del horno pueden tostarse más de la cuenta.

Ahora os presento los maravillosos panes de mis compañeros de reto...no sabría cuál escoger...xdxd!!!

Pan de miel y nueces de La cocina de Gema y Eva

Y Pan de centeno y pipas (ellas han hecho dos maravillosos panes, como son dos...)

Pan sorpresa de Ana Sevilla La Juani de Ana Sevilla

Pan de manzana y albaricoque de Beatriz de  En la cocina de Bea

Bagels de queso emmental de Conchi Lop de El farito de azúcar

Pan irlandes de Encarna Mis masas y mis dulces

Pan de orégano de Estefanía Ilusiones color pastel

Bollos preñaos de Isabel Lamboadas de Samhaim

Pan de nueces y pasas de Jose Padilla Gastro Jose Padilla

Pan relleno de chocolate de Lizzy La casita de las galletas

Panes integrales de hierbas y ajo de Lola Cosas nuestras

Bollitos de romero de Manuel Jesus La cocina Mágica de Manu

y Pan de semillas de amapola

Bocaditos de pan con miel y chocolate de Mari Carmen Mis recetas preferidas

Pan de cebolla crujiente de Mayca Mi oasis

Pan de zanahorias y yogurt de Tara Mi mundo salado

Bocadillos sin gluten de Merce El rinconcito de Gema

Pan cateto de Ana Ternero

Pan con pimentón de Rosa Rius

 Espigas de pan de Apo

Pan con semillas de amapola, sésamo y pipas de MamyBlue

Con cuál os quedaríais?' Está dificilillo, eh?? Yo me quedo con todos...