Mis primeros Cup Cakes de frambuesa y merengue suizo (sin gluten ni lactosa)y mi primer premio físico!!

Hoy hago una feliz entrada, muy feliz porque os presento mi primer premio fisico, me refiero a que por primera vez me ha tocado algo en un sorteo y además va a ser de una de mis más admiradas y queridas amigas "virtuales" de uno de mis grupos de cocina del Face, uno muy especial y entrañable (Tarareando en la cocina).

Tara de El Mundo de Tara hacía un sorteo entre sus seguidores y yo, cómo no, quise participar. Hace unos días me anunció que había ganado yo, que había salido ganadora (y le costó que me enterase...jeje, hay días que uno no se entera de nada).

Ayer me llegó mi precioso premio, mis preciosos premios (he de decir) y estoy super ilusionada, como una chiquilla con zapatos nuevos, cómo se suele decir. No podía haber acertado más y encima con una preciosa nota, eres un encanto Tara, te quiero mucho (como dije por ahí en algún sitio somos amigas virtuales pero amigas al fin y al cabo).

Desde que me comunicaste mi premio he estado preparando mi entrada, estrujándome la cabeza un poquito para hacerla más personal, más nuestra y creo que he acertado al iniciarme con los Cup Cakes de tu mano, con una receta tuya y siguiendo tus instrucciones..creo que me han salido bastante bien para haber sido la primera vez y estoy encantada de presentárteles, espero me des tu "aprobado".

Mis Cup Cakes de frambuesa con merengue suizo....deliciosos!! Los tuyos, Tara, seguro que estaban más deliciosos aún..la receta original de Tara es Cup cake de frambuesa con merengue suizo

Ingrendientes

Muffins de frambuesas
Merengue suizo de frambuesas

Para las coberturas

La de chocolate

Chocolate negro 70% sin gluten ni lactosa (esta es una variante para adaptarlo a nuestra dieta)
Leche de arroz (una cucharada)
Mini corazones de azúcar

La de glasa real

1 clara de huevo
Esencia de azahar
200 gr de azúcar glass
Fideos de colores


Preparación

Una vez listos los Muffins de frambuesa y el merengue, les hacemos un pequeño huequito en medio y les rellenamos con el merengue (ayudandonos de una manga pastelera), reservamos mientras vamos haciendo las coberturas..

Preparamos las coberturas

La de chocolate la hacemos fundiendo al baño María una tableta de chocolate negro (sin leche ni gluten) junto a la leche, dejamos templar pero no enfriar del todo y con cuidado cubrimos los Cup cakes, espolvoreamos los corazoncitos de azúcar y dejamos que se solidifique.

Con su rico merengue de relleno..

Y ahora preparamos la cobertura de los otros 6 Cup Cakes

Hacemos una glasa real batiendo la clara de huevo y añadiendo poco a poco el azúcar glass hasta que tengamos una masa consistente, añadimos un par de gotas de esencia de azahar y cubrimos los Cup Cake (con cuidado) con ella, espolvoreamos con unos fideos de colores y dejamos que se solidifique en la nevera.

Su rellenito....uhmmm

Y ahora mis regalitos, mi super premio que se nota ha sido pensado y enviado con mucho cariño...

Un licorcito para entonar el cuerpo ahora que llega el frío...

 Unas lindas cápsulas de Cup Cakes...ahora que ya me he puesto al "tema" prometo repetir...

Mi mini molde lindo para hacer Cakepop..qué cosa tan mona...xdxd!!

Y esta preciosidad de galletita de jengibre, no me digáis que no es preciosa.

Sólo me queda dar las gracias, de nuevo, a Tara por sus fantásticos regalitos y decir que me ha hecho muchísima ilusión, sólo hace falta ver qué entrada más completita y todo lo que he aprendido de Cup Cakes..jjee y eso que no sabían ni lo que eran.