Spasara...(Ensalada japonesa)...mi cocina japonesa..no se en que "aba" me quedé..

Os apetece cocina japonesa??.. a mi me encanta y ando investigando un poquillo al respecto..a mi manera torpe y españolita del norte..de japonesa nada de nada..jje..pero me encanta, os lo dije..??

En esta ocasión hice una comida "intima" (palillos incluídos) junto a Miguel, mi peque de 4 añazos (le encanta la cocina japonesa..vamos, le encanta todo.)..el menú fué un Sashimi de sepia y una rica ensalada de acompañamiento que se suele servir junto a los Sashimis o Tatakys (ambos de pescado casi crudo o crudo) y que me ha recordado a una especie de ensaladilla rusa pero "diferente"..os encantará, estoy segura..

Y a lo que vamos..la receta, no os parece??

 Ingredientes (las cantidades tendréis que adaptarlas porque yo las hice a ojo)


Espaguettis de maiz (en mi caso)
1 huevo, Sal rosa del Himalaya, Limón,AOVE (para la mahonesa casera)
1 pepino pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 tomate
1 huevo duro

Preparación

Hacemos una mahonesa casera poniendo en el vaso de la batidora el huevo a temperatura ambiente con una pizca de sal, vamos batiendo y vamos añadiendo en hilillo (sin dejar de batir) el AOVE..cuando tengamos nuestra textura deseada añadimos un poco de zumo de limón y brectificamos de sal..reservamos.

Cocemos los espaguettis de maiz como indique el fabricante y refrescamos bajo el grifo. Reservamos

Ahora hay que lavar y picar las hortalizas en juliana fina,  con la ayuda de un cuchillo afilado. El huevo idem..

Mezclamos la ensalada..ponemos en un ol amplio, los espaguettis, las hortalizas en juliana, el huevo duro y la mahonesa, mezclamos bien y servimos...

Sola está buenísima pero lo típico y tradicional es tomarla junto a un rico Sashimi o Tataky..si no os gusta crudo lo pasáis por la plancha y ya tenéis vuestra versión....

Deliciosa..y con palillos..sigo siendo un "flete" en esto pero soy cabezona,. cabezona..jaja