Piadina Romagnola (sin gluten ni lactosa) y nuevo premio!!

El otro día una amiga bloggera me dio una pista de unos ricos panes italianos que ella se preparaba (gracias Núria Andújar, me das unas fantásticas ideas)...y como yo soy curiosona allí que fui a ver de qué se trataban...me encontré con una maravilla de panes hechos en sartén, sin levadura y muy adaptables a nuestra dieta...magníficos..y qué hice? pues imaginadlo..jeje...manos a la masa, a ver qué salía...resultado??...

UHmmm..panes crujientes, comidos en caliente y que además son moldeables para rellenarles...les hice en un pis-pas y para desayunar, no es un pan como el nuestro, esponjoso y con miga pero es una fantástica idea para variar o acompañar a una rica comida italiana o a una sabrosa cremita, sopa, etc..

La Pianina Romagnola es  un plan plano de una región del norte de Italia y en su aspecto recuerda mucho a los crepes sin serlo. Se suele rellenar de diversos ingredientes y es muy habitual verla en puestos de cómida rápida..bendita cómida rápida italiana..jeje

A lo que vamos, la receta (nuestra receta adaptada, que no será ni parecida pero que nos ha encantado a todos)

Ingredientes

400 gr de harina de arroz
40 gr de AOVE (aceite de olvia virgen extra ..lo original sería con manteca de cerdo y en mayor proporción pero como que no, en mi caso)
220 ml de agua
1 cucharada de bicarbonato
1 pizca de sal rosa del Himalaya

Preparación

Ponemos en un bol la harina junto con el AOVE, el bicarbonato y la sal..frotamos para que la harina se intregre (quedará desmigado, es normal).

Ahora añadimos el agua poco a poco mientras vamos integrando, vamos amasando en el bol hasta hacer una bola. Pasamos a la encimera o mesa de trabajo y continueamos amasando hasta que la masa sea fina, maleable (en mi caso es más complicado que con la harina normal..por la falta de gluten).
Dejamos la masa responsado tapada una hora aprox.

La dividimos en porciones y con el rodillo enharinado la estiramos hasta que quede fina, la cortamos en redondeles de entre 15-28 cm (yo lo hice con bol). La masa sobrante la volvemos a reutilizar..

Calentamos una sartén con el antiadherente intacto y vamos cociendo las piadinas (vuelta y vuelta, con cuidado) hasta que estén tostaditas.

Espero que os hayan parecido interesantes..

Y ahora mi precioso premio...

Me ha hecho mucha ilusión mi primer premio del 2012, es fantástico que se acuerden de una y que te aprecien tanto como para premiar (virtualmente) tu trabajo (que dicho sea de paso lo hago con todo el cariño del mundo y al ser una afición, compartida por todos vosotros, estoy segura que lo comprenderéis).

El premio es "Tu blog me inspira"..me alegra saber que es así, de vez en cuando, al menos...me le han concedido mis amigos del sur Recetas del Sur y les estoy muy agradecida...y aquí voy con mis condidiones para recogerle así me conocéis algo más, eh??..jeje

.. La serie mas reciente a la que te has enganchado "Los Borgia"

.. Un capricho cumplido "Un Samsung Galaxy  S Plus", ese el último..jeje

.. Mi prenda favorita de otoño "Aquí no hay otoño, como tal, y mi prenda preferida, para la lluvia, son unas botas maravillosas marrones"

.. Un objeto de deseo..." La Thermomix, inalcanzable actualemnte pero que no me quito de la cabeza"

.. Un diseñador "Madre mía..de esto no gasto..jeje..por gustar me encantan todos pero..."

.. Un sabor "Sin duda el picante pero adoro comer así que..jeje"

.. Una fruta "la naranja, ácida"

.. Un lugar para visitar "Los Picos de Europa....sin duda"

.. Una ciudad "Santander"

.. Un lugar para enamorarse "Una playa del cantábrico..o así fué en mi caso.jeje"

.. Una Isla " No conozco muchas pero siempre quise ir a cualuiera de las islas de Costa Rica"

.. Un complemento "Aún siendo mujer no soy de complementos..soy de las que piensan que menos es más.."

.. Un plan para un domingo de otoño "Un paseo por el bosque en familia"

.. Una cadena de TV "Yo soy de las del Canal +, en todas sus versiones pero National geographic AD se sale"

.. LO mejor de la televisión "los documentales y algunas series"

.. La última canción que se instaló en tu cabeza "y que persiste desde Navidad..xdxd..es Espinete troglodita, la que cantó mi hijo en la función del cole y que recuerdo de mi niñes..me está trastornando.jeje"

.. Una actriz "Jessica Lange"

.. Un actor "Sean Connery"

.. Una revista "Hablemos de Loros.."

.. Un sueño "Poder vivir de mis mayores aficiones"

.. Ultimo vicio "Las nubes, me encantan las nues y hasta hace 2 meses nunca las había probado..eso si, sin gluten, eh??.jej"

.. Mi postre favorito "Milhojas de hojaldre.."!

.. Lo que me molesta "La soberbia y prepotencia"

.. Blanco o negro "blanco en verano, negro en invierno..además son mis colores favoritos"

.. Tu mayor fobia "las cucarachas"

.. Tu color favorito "Ya lo he dicho blanco y negro..no puedo decantarme"

.. Animal favorito "el loro, os cabe duda"

.. Número favorito "El 13"

.. Perfume que estoy utilizando "No utilizo perfume, esencia de Carmen..jeje"

.. Ultima vez que usaste sombras "Ya mismo..jeje"

.. Día de la semana favorito "El sábado, como casi todos, imagino"

Las reglas del premio son:

El que recibe los premios tiene que enumerar en su blog cinco hábitos extraños y responder a las preguntas del principio.

Hay que indicar claramente este reglamento.

Al final son escogidos otros 15 participantes, de los que hay que añadir el link a su página.

No hay que olvidar dejar un comentario en las páginas de estos 15 elegidos. Al final, los 15 elegidos dejarán un comentario en el blog donde recibieron el premio.

Los elegidos tendrán que mencionar a la persona que los nominó, incluyendo el link de su blog.

Hábitos extraños....que no tengo..xdxd!..jeje

Bueno..

.. Tirarme de los pelillos de las cejas, no arrancar sino tirar...cosas de una.

.. Sacar un pie de la cama,haa frío o no...siempre fuera..

.. Tener frío en el exterior (en verano y a 24º)y lanzarme a una piscina a 20º, feliz y sonriendo

.. Hablar con los animales

.. Leer el periodico de atrás a delante..vamos, al revés..

Y dicho esto ya creo que me conocéis mejor que mi propio marido..tendré que decirle que lea el post..jeje..

Ahora me voy a saltar la última norma, espero no os importe...no voy a nombrar a 15 blogs....yo os doy mi premio a todos, porque todos vuestros blogs me inspiran y me ayudan a evolucionar.
Especialmente  a mis amigos del Face de los grupos Tarareando en la Cocina, Cocinar con recetas, La cocina mágica de Manu, Copia cocina y punbto, Cocina compartida, Cocina light y sana, El rinconcito de Germa, Ponte el delantal y cocina tus recetas...ellos ya saben que les aprecio, quiero y que cada día me inspiran un poquito más, espero que sea recíproco y que se lleven su premio.


Muaks