martes, 10 de enero de 2012

Ensalada Waldorf (otra de las recetas navideñas...en este caso del día de Reyes)

Una rica ensalada no puede faltar en una celebración, sobre todo una ensalada elegante y deliciosa..y además siempre nos da muy buen juego y nos ayuda con los demás excesos.



La ensalada Waldorf es un clásico dentro de las ensaladas, fué creada a finales de 1800 en el Hotel Walforf, el maître del hotel era conocido por hacer platos oriinales y esta ensalada se componía, básicamente, de tres ingredientes..mahonesa, apio y manzana, posteriormente se fueron añadiendo pasas, nueces, lechugas, mostaza....se versiona de forma deliciosa y aquí os dejo mi versión., que espero que os guste.



Ingredientes

1 manazana royal Gala
1 pera conferencia
1 bastoncito de apio
2 cucharadas de nueces peladas
2 cucharadas de pasas sultanas
Lechuga hoja de roble
Zumo de limón
1 yogurt de soja natural
1 cucharadita de mostaza
AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
Sal rosa del Himalaya
Pimienta de Jamaica



Preparación

Lavamos muy bien la fruta y la cortamos en láminas finas, y estas a su vez a la mitad. La ponemos en un bol y la bañamos con el zumo del limón. Reservamos.

Limpiamos bien el apio de hebras y lo cortamos en rodajitas finas, añadimos a la fruta junto con las nueces y las pasas.

Limpiamos la lechuga y secamos, la ponemos en la ensaladera o plato de servir.

Ahora preparamos el aliño con el yogurt de soja, la mostaza y un chorrito de AOVE, hasta que quede ligado, salpimentamos y añadimos a la fruta, mezclamos y servimos sobre las hojas de lechuga.

A disfrutar de forma sana y rica...



39 comentarios:

  1. Una ensalada deliciosa!!....hay que redescubrir el apio!!.....me encanta como te quedo....Abrazotes, Marcela

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  2. Es la segunda que veo hoy, y me encanta!!!!!!!!!!

    Besos

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  3. que pinta.............con la fruta, los frutos secos y el yogur..............ummmmmmmmmmmmm

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  4. Que buena tiene que estar!!! Me gusta la variedad de ingredientes que lleva. Un besote

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  5. Una rica ensalada con toda esa variedad de ingredientes.

    Bicos.

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  6. Una ensalasa estupenda!! me cnata...un besoo

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  7. Me encanta esta ensalada!! estas fiestas la hice varias veces, sólo que como yo no puedo tomar soja, la preparo con veganesa de leche de arroz y aceite de girasol de primera presión con mostaza..ñam, como queda!! No le pongo pasas, pero me tomo nota ;)

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  8. ¡¡yo quieroooo!!... Me encantan este tipo de combinaciones.

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  9. muy rica, si señor, en casa nos gusta muchisimo, besines guapa!!!

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  10. Muy rica receta que admite muchas variantes...esta quedó ideal!!!
    Saluditosssssss

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  11. Me encanta esta ensalada Carmen, tiene un aspecto impresionante, uhmnnn¡¡¡ que fresquita, dan ganas de meter el tenedor por la pantalla.
    Un abrazo y hasta la próxima.

    Pedro

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  12. Riquísima y completa. Muy buena la presentación!

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  13. me encanta esta ensalada, nunca la he probado así que ya va siendo hora!! un besote preciosa

    Gema

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  14. Te ha quedado genial y que ricas estan las ensaladas a mi siempre me apetecen y esta seguro me gusta besos

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  15. Tienes razón, Marcelan, ha que redescubrir el apio, tan sano y delicioso.

    Besos

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  16. Si, LOla..uhmm..la combinacion es riquisima.

    Besos

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  17. Si que estaba buena Criss, pruebala y me cuentas.

    Muaks

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  18. Gracias Majes, si que es muy rica y completa.

    Besos

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  19. Muy buena idea, Nuria...eso tengo que probarlo yo.

    Muaks

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  20. Gracias Ana, me alera que te guste. Es muy socorrida..

    Besos

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  21. Ay, Pedro...el dia que podemos probar y oler las recetas..no sé yo.

    Besos

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  22. Gracias The sisters kitchen, me alegra que os guste la presentación.
    Muaks

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  23. Pues, Gema, ya va siendo hora...es deliciosa, anímate y me cuentas.
    Muaks

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  24. Gracias, Noe, si te gustan las ensaladas esta te requetencatará.

    Besos

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  25. Me encantan estas ensaladas con muchas cosas. Mi plato de todos los días es la ensalada, pero en versión sencilla, así que me has dado en el gusto.
    Besazos.
    Alicia.

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  26. Compartimos gusto entonces, me alegra que te guste.

    Besos

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  27. Hola linda he llegado a tu blog y me quedado maravillada, ya soy seguidora tuya!
    Te invito a que visites el mío y si te gusta te puedes hacer seguidora.
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  28. Gracias Jana, me alegra que te guste. Te visitaré en el tuyo encantada.

    Muaks

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