Crepes de manzana (sin gluten ni lactosa) y reto!!

Otra seman más otro reto más entre amigos del Face, esto de las redes sociales acaba enganchando y muchos de nosotros pasamos muchos ratos, buenos ratos, "charlando", mirando nuestras recetas, aprendiendo otras nuevas y cocinando para (entre otras cosas como comer, cenar y demás..) algún que otro reto.

Esta semana tenemos un reto de crepes (y otros dos más pendientes) y yo me he puesto a ello hace un par de horitas y les he desayunado "feliz como una perdir". He de decir que hacía años que no comía crepes y que me ha recordado mi infancia, buenísimos...

Ingredientes (para 5 super crepes, me han salido con gigantismo)

125 gr. de harina de arroz
1/4 litro de leche de soja
1/2 cucharada de fructosa (a la prox. le echo un poco menos porque para mi estaban demasiado dulces)
1 pizca de sal
2 huevos
25 gr de margarina de maiz
Azúcar glass

Para el puré de manzanas

Manzanas maduras (y ya)

Preparación

Batimos los huevos y añadimos el resto de los ingredientes, batimos bien y con un cazo (sopero) vamos echando en una sartén antiadherente (que esté muy bien su antiadherencia) o crepera, untada con una pizca de margarina. Vamos haciendo por una cara y voleteamos con la ayuda de una espátula (un par de minutos por cda lado a fuego medio), echamos en un plato y reservamos. Así hasta hacer todas.

Para el puré de manzanas lo único qyue hay que hacer es pelar las manzanas (golden por ejemplo), quitar el corazón, cortar en dados pequeños y cocer al vapor o en vaporera durante unos 15-20 minutos...queda dulce y delicioso.

Rellenamos los crepes con el puré de manzana y les metemos al horno precalentado a unos 150pº durante unos 5 minutos aprox.

A la hora de servir, espolvoreamos el plato con azúcr glass y sobre el crepe. Veréis que sale un puré delicioso que encaja perfectamente en el crepe...uhmmm.

Los de mis amigas...


Tara (la que nos ha propuesto este reto tan delicioso..)
El mundo de Tara

Apo...

Isabel de Lamboadas de Samhaim

Juanjo de Ole tus fogones

 

Merce de El rinconcito de Gema 

Estefanía de Ilusiones color pastel

Mari Carmen de Mis recetas preferidas

Uhmmmmmmmmm....