Coulant de chocolate y naranja (o muerte lenta) y Reto...

Otro reto entre amig@s del Face por el cual y gracias a Tara de Mi Mundo Dulce (el cual os recomiendo que le visitéis sí como su otro Mi mundo salado).

Tengo que agradecerle, además, que me haya animado a preparar y probar un postre que siempre había oído y que nunca había visto el momento de probarle y menos de prepararle..ahora puedo decir que es delicioso y que, pese a nuestro problemas de intolerancia, se puede adaptar a nuestra dieta.

Y decirle, sobre todo, que está de muerte!! Como dice mi hijo...jeje. Repetiremos y repetiremos.

Ingredientes para 4 individuales

2 huevos y 2 yemas
50 gr de harina de repostería (Schär sin gluten en nuestro caso)
20 gr de fructosa
100 gr de margarina de maiz
100 gr de chocolate 70% cacao (el nuestro sin trazas de leche ni lactosa, de la marca Pedro Mayo)
Piel de naranja rallada (muy finamente)
Azúcar glass para la decoración

Preparación

Batimos los huevos y las yemas junto con la fructosa hasta que quede una masa blanquecina y espesita, añadimos la margarina fundida junto con el chocolate (al baño María y con el chocolate rallado que agiliza este paso) ya algo templado, la ralladura de naranja (vamos mezclando con movimientos envolventes) y por último la harina tamizada, mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes suaves.

Untamos los moldes con margarina y espolvoreamos con harina (para que luego se puedan desmoldar bien) y vertemos la masa resultante en ellos (sin llenarles), les refrigeramos si vamos a comerles en ese día o al siguiente y si es para otros días les congelamos.

En el momento de cocerles les sacamos de la nevera o del congelador 7 minutos antes y les cocemos con el horno precalentado a 200º durante 7 minutos, desmoldamos con cuidado (en este punto a mí se me desmoro´nó un poco porque el molde no era el indicado para nada, de este error aprenderé por supuesto), espolvoreamos con azúcar glass  y a comerles calentitos..os diré que nunca había probado un postre caliente y que se deshaga en la boca y creo que me puedo enganchar porque, además, son super sencillos de hacer..ahora ya sé por qué le llaman "muerte lenta".