Calabaza al horno especiada y picante

Adoro las calabazas, creo que podría ponerme a probar sus 850 variedades, eso si, si es que todas son comestibles que ni idea, es rica, con ese toque dulzón (por no hablar de la cidra, de dónde hacemos el cabello de ángel, que si que es dulce, dulce), bonita en la mesa, con ese naranja tan bonito y alegra, sana, sana, con sus carótenos y vitamina C, que nos previenen de enfermedades degenerativas,problemas oculares y algunos tipos de cáncer, baja en grasas, durética, saciante...alimento de 10 en la mesa..

Tenía una calabaza en casa desde Hallowen, muy bonita y de adorno (a la espera de dejar de encontrar en el mercado calabazas para utilizarla) pero mi hijo decidió jugar al fútbol con ella y ya unavez golpeada no se conserva así que, tras ver un programa de cocina de Jaime Olivier en el que hacia calabaza al horno, me dispuse a hacerla al horno, lo habia visto, leído pero ni cocinado ni probado, tenia muchas ganas.

Encontre una receta en Gastronomía y Cía, que me encantóy me dispuse a tunearla un poco a mi gusto, deliciosa es poco, en cuanto tenga oportunidad la repetiré. Ese dulce de la calabaza con las especies y el toque picante..estupenda.

Ingredientes

1 calabaza (en mi caso no sé la variedad pero tipo la carroza de Cenicienta, recordáis..)
Una pizca de romero
4 Bayas de pimienta de Jamaica
2 Bayas de pimienta verde
3 Bayas de cardamomo
1 cucharadita de comino en grano
1/2 cucharadita de schichimi (una mezcla de especies japonesas picantes)
1/2 cucharadita de cúrcuma
Sal rosa del Himalaya
AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

Preparacion

Ponemos en el mortero las especias, retirando las cáscaras del cardamomo y molemos hasta que las bayas se rompan y quden semi polvo, me gusta que quede algo rudo, no del todo en polvillo.

Cortamos la calabaza lavada primero por la mitad, luego en cuartos y cada cuarto en tiras de unos dos o tres centímetros de grosor. Retiramos las semillas.

Colocamos en una bandeja de horno pincelada con AOVE, espolvoreamos las especies, añadimos un hilillo de AOVE sobre ella y metemos al horno precalentado a 180º unos 30 minutos, lista para disfrutar.