Mariscada de San Valentin....y reto!!

Otro reto más propuesto por nuestra amiga Tara, de El Mundo de Tara, en su grupo del Face "Tarareando en la cocina", este por "narices"..jeje algo para San Valentin, a bien dulce o salado...algo que sea una celebracion del "día del amor" para nosotros , para cada uno..

Quiero agradecerle a Tara que haya cambiado el día del reto, en principio era para el pasado viernes, y así poder hacerle "real", vamos., nuestra cena real de ese día, nuestra celebración personal. Gracia linda...

 He de decir que yo creo en este tipo de fiestas, me parecen consumistas pero alguna cosilla siempre hacemos, por el qué dirán..jeje, normalmente es una cenita tranquilos cuando acostamos al peque y con algo que nos guste a ambos, un pequeño caprichin que tal como están las cosas no se pueden hacer habitualmente.

En esta ocasión, como en tantas otras celebracines, opté por sorprender a mi marido, que no tenía ni idea(casi pensaba que este año se me había olvidado), con una mariscada fresquita..el marisco es algo que aquí, en el Cantábrico, tenemos habitualmente en las lonjas y de calidad. Nos encanta en casas, en todas sus versiones...

Espero que os guste nuestra mariscada para 2, con esta también participo en el concurso "Recetas para dos" que nuestra amiga Nikichan Zafeiry en su maravilloso blog (no os le perdáis) Recetas de una gatita enamorada ..qué mejor receta que una receta del día del amor para un blog con un nombre tan bonito..jeje

Ingredientes

1 centollo
1 masera o buey de mar
12 nécoras
500 gr de percebes gallegos
500 gr de carabineros
Sal marina gorda
Laurel
Agua

Preparacion

Tanto la masera o buey de mar, como el centollo se deben de poner en agua fría junto con el laurel y la sal, en la cazuela hasta llegar a hervir, para que no se nos abran y les entre agua, no se les debe de echar al agua hirviendo, importante.. por cada litro de agua deben de llevar 60 gr de sal marina gruesa.

Dependiendo del tamaño una vez comiencen a hervir, se mantienen a fuego medio entre 15-18 minutos, escurrimos y dejamos enfriar.

Las nécoras yo las echo en agua hirviendo ya, junto con el laurel y la sal, unos 60 gr por litro de agua...y entre 5-8 minutos de cocción, dependiendo del tamaño..luego, lo mismo,  escurrir y dejar enfriar...

Ahora vamos con los percebes...estos idem..en agua hirviendo, con su larel y su sal..en este caso 70 r de sal marina gruesa por litro. Y bien rapiditos que van en 1 minuto máximo están listos, escurrimos y dejamos enfriar..

Y por último los carabineros, estos les hice al vapor, en 3 minutos estaban....yo ni sal ni nada, ya tienen ellos suficiente sabor...maravillosos.

Y todo esto acompañado de un rico vino verde portugues..un Albarinho verde..bien fresquito, maravilloso....prefiero el español pero tenía muchas ganas de probarle..

Espero que os haya gustado nuestro pequeño homenaje de anoche...

Deseo que pasemosjuntos muchos otros San Valentines...te quiero..