Ensalada de maiz ......con una lata y algo mas....y reto!!

Otra semana y un nuevo reto, en esta ocasión de parte de nuestra amiga Encarna, de Copia Cocina, en su grupo del face "Copia cocina y punto", su primer reto..como no asistira a tal evento??..

El tema era hacer un plato único con una lata, vamos con lo de dentro...jaja...yo soy anti conservas y me lo puso difícil pero hay una cosa, un único ingrediente que mayoritariamente compro en latas, el maiz..eso si natural y al vapor, sin azúcar añadido y le lavo tras sacarle de la lata, odio los conservantes, cosas y manías de una...así que una rica ensaladita que cayó.

Plato único,,pues para mi si, para mi cena de una noche, para otros entrante...en fin..aquí va.

Ingredientes

1  lata de maiz dulce al vapor, sin azúcar añadido
Canonigos
Salmón al natural
1 piña
Rodajas de patatas cocidas al vapor
AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Vinagre de frambuesa
Sal rosa del Himalaya
Crema balsámica de frambuesa, para decorar

Preparación

Más sencilla imposible....pelamos y descorazonamos la piña, la cortamos en dados, lavamos y secamos los canónigos, abrimos la lata de maiz y vertemos el maiz en un colador, lavamos y escurrimos.
Cortamos las láminas de salmón en tiritas, emplatamos todo y aliñamos con la vinagreta 8gecga cnb AOVE, el vinagre de frambuesa y una pizca de sal).
Damos un "toque" de crema basámica de frambuesa y lista para disfrutar!!