jueves, 16 de febrero de 2012

Curry verduras con pasta de arroz (sin gluten ni lactosa) ..y juego de la imaginación!

Otra semana otro juego de la imaginación propuesto por nuestro amigo Manu, de La cocina mágica de Manu, en su grupo del face llamado "Un rincón mágico de la casa llamado cocina", en esta ocasion nos propuso jugar con un rico plato de pasta de una amiga y compañera bloggera Beatriz Bersabé, una rica, y muy mediterranea, Pasta con pollo al curry.



Yo no como carne y no me apetecía variar con pescados o moluscos así que me hice un rico y picantón curry (tipo Hindú) de verduras con pasta de arroz, macarrones en mi caso....maravilloso y muy de mi estilo..espero que te guste, Beatriz Bersabé..



Ingredientes para la pasta

Macarrones de arroz
Laurel



 Ingredientes para el Curry de verduras

1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 puerro en dodajas finas
1 zanahoria en tiritas
1 cebolla dulce en dados
1 tomate maduro en dados
1/4 cucharadita de pimienta de cayena en polvo...si os gusta el picante.
1/2 cuchadita de jengibre
1 cucharadita de ajo molido o prensado
1/4 cucharada de cúrcuma molida
1 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de curry
1 cucharadita de Garam Massala
1/4 cucharadita de coco rallado
AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Sal rosa del Himalaya




Preparación

En un wok con un poco de AOVE (importante verter el AOVE cuando el wok este caliente y por las paredes, que caiga,) sofreimos la cebola en dados y el puerro en rodajitas finas, una vez estén transparentes añadimos los pimientos en tiritas finas y la zanahoria de igual forma, sofreimos unos 15 minutos más.

Añadimos el ajo en polvo o rallado, mezclamos y dejamos un par de minutos más. Añadimos entonces el jengibre, la cúrcuma, el curry, la pimienta de chile rojo en polvo, el orégano, la canela, el garam massala, rehogamos y una vez listos e intergrados añadimos el coco rallado y dejamos cocinar hata que todo esté tierno.
Reservamos.




Ahora cocemos la pasta, los macarrones de arroz en mi caso, como indique el fabricante..yo les dejo muy al dente, no me gustan pasados. Escurrimos y reservamos.

En un wok o sartén vertemos el curry de verduras y una vez caliente añadimos los macarrones, damos unas cuantas vueltas, que se mezclen los sabores y listos....buenísimos.

Cuidado que pican..jeje

29 comentarios:

  1. Que ricura,me encanta yo quiero un platico,un beso¡¡

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  2. ¿Que si me gusta?, noooooooooooooooooooooooo, ME ENCANTA!!!!!, ya sabía yo que harías una delicia, jejeje.

    Besos

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  3. Buenos dias carmen, recibe un fuerte abrazo desde Costa Rica. Te cuento que esta es una de las pasta que mas se come aca en casa,me refiero a comerla sin carne,no por que seamos vegetarianos, simplemente nos gusta mas de esta forma tan sana. Nunca la he preparado con curry, pero ya me que quedo aqui copiandote la receta, tiene un look fantastico. Un besote preciosa.
    PS: me encanta tu foto abrazando a ese precioso animal.

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    1. Buenas noches ya..sabes que tu pais es uno de os "soñados" míos..??..la naturaleza y su belleza.aiss.algún dia, espero.

      Me alera que te guste la recta y mi niña,Denia, una maravillosa Dobermann, casera y cuidadora de nuestra familia..
      Muchos besos

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  4. que delicia carmen,esta estupenda receta me la tomo nota,besotes

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  5. Que rico por favor, estoy salivando!! jaja..y es que me encantan a mi estos saabores...pero mucho, muchoooo. Ya lo sabes, además todo con verduritas, es lo mío!

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    1. jajaq..lo sé, lo sé..anda que si estuviesemos más cerca vaya comilonas..jeje

      Muaks

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    2. Buahhh...Imagínate!!! jiji Nos íbamos a montar cada una...

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  6. Ese curry de verduras se ve muy apetecible, mmmmm

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  7. Me parece un plato de pasta muy rico, tiene que estar muy sabroso, me resulta una receta estupenda besos

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  8. Que coincidencia las dos publicamos currys. jajajaja¡¡¡¡, muy rico, tiene una pinta estupenda, me encantan los currys con verduras.besos
    Concha

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  9. Que propuesta más sana y deliciosa! Las fotos entran por los ojos que es una maravilla!

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  10. Me gusta mucho la comida hindú, así que este curry me viene al pelo!!! Un plato muy completo, me la guardo!!
    Besoss

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    1. Compartimos gustos entonces, Teresa..me alegra que te guste.
      Muaks

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  11. ¿ya lo has repartido todo?.... Jooo.. Vamos que me toca hacerlo para probarlo ¿no?.. Ya te anticipo que me gustará.
    Besotes.

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    1. Ohhh..si, ya no me queda nada..jej..te tocará hacerlo para probarlo, te encantará Lourdes.

      Muaks

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  12. jo, me encantan, se ven sanotes, ricos y muy sabrosos, nada sosongos sino al contrario, una delicia y con lo que me gusta la pasata....no te habrá sobrado un plato, no? jejejeje, un beso y felíz finde!!!

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    1. Noo..lástima..jej..me alegro que te gusten..feliz finde.

      Muaks

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  13. Me encanta el curry (aunque por problemas de estómago solo de vez en cuando), me encanta tu selección de verduras y en resumen...¡que me encanta tu receta! Me la quedo, es una pasada de sabor y color. Un beso :)

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    1. Te comrpendo..yo tampoco debo abusar pero es que lo adoro..me alegra que te guste..

      Muaks

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