Trufas de chocolate y avellanas sin gluten, ni lactosa, ni azúcar..y reto!!

Os apetece un rico postre de chocolate, de bocado para el café, sin gluten, lactosa ni azúcar (apto par diabeticos)..seguro que si y además es super sencillo....trufas!!

Esta semana nuestra amiga MªAngeles Freire, de Cocinateca, en su grupo del Face "Cocina" nos ha propuesto hacer un postre, un dulce pero sin azúcar, para homenajear a una amiga que le han diagnosticado diabetes...yo entiendo mucho de cambios de dietas y de cambios de habitos y comprendo que se encontrará "liada" y algo "perdida"..quiero decirle a Karem que no pasa nada, que se adaptará fácilemente y no tendrá que rpivarse de nada..peor lo tenemos nosotros que la lactosa y el gluten anda por todas partes..le he dedicado unas ricas trufas de chocolate sin-sin y sin....espero os gusten.

Y ahora la recetila, tan sencilla, rica y, por qué no, dentro de lo cabe sana..muy estimulante con ese cacao y ese chocolate tan puro..

Ingredientes

1 tableta de chocolate puro horno San Jose (sin azúcar ni lactosa) minimo 50% de cacao
40 ml de sirope de arce
30 gr de avellanas picadas
1 clara de huevo
Caco puro sin lactosa ni azúcar (horno San Jose) en polvo

 Preparacion

Fundimos el chocolate en trozos en el microondas a media potencia y mezclamos con el sirope de arce, dejamos templar un poco y añadimos la clara montada a punto de nieve y las avellanas troceaditas.

Metemos en moldes de silicona con forma redondeada y dejamos enfriar..una vez fríos, desmoldamos y pasamos por el cacao...servimos junto con un café y con un rico licor de avellanas, por ejemplo...

A disfrutar!!