lunes, 11 de junio de 2012

Tortitas de brócoli y patata

Hoy me encuentro con ganas de dejaros un plato sano,sano pero que encanta a toda la familia, incluso a los que no les gusta la verdura, o el brócoli (tan especial al paladar), como es el caso de mi santo marido..no hay manera, siempre acaba protestando excepto con estas tortitas, le encantan.




El brócoli pertenece a la familia de las coles y es reconocida su acción beneficiosa frente al cáncer de colon, por este motivo se le denomina la hortaliza anticancerígena, a parte de que su alto contenido en hierro previene la anemia..yo siempre tuve anemia y desde que tomo brócoli en mi dieta habitual mis análisis están perfectos, de libro como me dice mi doctor.
Os animo a incluirlo en vuestros menús.




LO malo de esto es que es una hortaliza que no a todo el mundo gusta, en mi casa mi hijo y yo la adoramos pero mi marido la detesta, junto a la coliflor, así que procuro "metérsela" de diferentes maneras, que no la note o que enmascare de alguna manera su característico sabor, que yo adoro, por cierto.
Mi marido es como un niño chico..jaja




Y si le damos unas pocas vueltas haremos ricos y sanos platos, como este, que he de decir que he visto en varios blogs (que ahora no recuedo, perdón) y siempre me llamó la atención, nunca le había hecho hasta ahora y repetiré muy a menudo porque, por fin, he logrado que todos disfrutemos de este sano vegetal.
Al parecer este tipo de tortitas o medallones les ponen, parecidos, en ikea, sera así?..yo allí nunca he comido, odio ese tipo de cocinas, tan industriales..

Y si lo acompañamos con una sana ensalada verde hacemos un plato de 10, sano y, para mi, completo, muy apetecible.



Y a lo que vamos, la receta..

Ingredientes

2 patatas medianas peladas
1/2 brócoli,
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Sal rosa del Himalaya
Pimienta negra
AOVE (aceite de oliva virgen extra)




Preparación.

Lo primero las patatas las pasamos 3 minutos a máxima potencia en el micro, las pelamos y las rallamos grueso.

El brócoli le cocemos al vapor y separamos los ramilletes, de manera fina.

Sofreimos el diente de ajo picadito en una sartén con un poco de AOVE, reservamos. La cebolla, bien picadita, la sofreimos tb. hasta que quede transparente, reservamos.

En un bol mezclamos la patata rallada, los ramilletes de brócoli, el ajo y la cebolla, salpimentamos.

En una bandeja con papel sulfurizado ponemos un aro de emplatar y vamos añadiendo la masa de las tortitas, separadas entre si, que queden como medallones.

Precalentamos el horno a 180º y les metemos unos 30 minutos, que queden secos y compactos, sacamos y servimos acompañados con una ensalada verde.

Deliciosos..



58 comentarios:

  1. Me gusta mucho tu receta, estoy tomando hierro por un poquito de anemia y me encanta el brocoli, pero como te pasa a ti a mi marido no le va (y la coliflor si ¡¡vaya contradicción!!), no sabía que el brocoli tenía tanto hierro, así que creo que voy a intentar este plato. Normalmente lo hago poco porque solo es para mi. ¡¡Gracias por tu información e idea!! Besitos

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    1. Pues anímate a hacerlas, el brócoli te va de fábula para la anemia, yo la tuve topda mi vida hasta que incluí el brócoli en mi dieta..ya me cuentas si te gustaron.

      Muaks

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  2. GOSTEI DA RECEITA PARECE-ME BEM DELICIOSA, GOSTO DE BROCULOS MAS NA VERDADE MUITO RARAMENTE COMO.
    BOA SEMANA
    BJS

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    1. Me alera que te guste..tienes razón, el sabor es muy personal.

      Muaks

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  3. Que ricas tortitas, a mi seguro que me encantarian!!
    besitos!!

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  4. ¡Una manera exquisita de "disfrazar" un plato! La verdad es que en casa toleramos bastante bien las coles (coliflor, brócoli, romanescu...) excepto las de Bruselas... con esas no tenemos remedio... Besitos

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    1. Cierto..a veces hay que enmascarr algunos alimentos y buscarse la vida..me alegra que te guste.

      Muaks

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  5. Cuando he leído brócoli he hecho buajj! jaja pero si dices que el sabor queda disfrazado y hasta a tu marido le gusta me animaría a probarlo. A mi madre le encanta la coliflor y el brocoli y mi padre se lo come porque come de todo jajaja Si alguna vez compra mi madre y amenaza con prepararlo le enseñaré esta receta jaja

    Besos

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    1. jajaj..si, mi marido lo come estupendamente, si te surge la oportunicada las pruebas y me cuentas..
      Muaks

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  6. Me la apunto para cuando mi endocrino me deje comer patatas ahhhh que ricas!!!

    Por cierto, he cambiado mi blog de dirección, si entras en la antigua ya no me vas a ver por allí. Te dejo la nueva por si quieres echar un vistazo;
    http://gastronomiaubeda.blogspot.com.es/

    Un saludo!

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    1. Estupendo..me alegra que te guste, en cuanto puedas las pruebas y me cuentas, te encantarán, seguro.

      Te visito ahora mismito.

      Muaks

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  7. Pues a mí me gusta el brocolí y me encanta la coliflor, al que no le gusta es a David mi pareja así que probaré tu receta y no te puedo decir si las ponen en Ikea, besitos

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    1. Pues tú entonces como yo, nosotras que nos encanta y ellos que lo detestan, pruébalas y me cuentas.
      Muaks

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  8. Cuanto tiempo sin pasar por aquí.
    Nos encanta el brócoli, a mi hija la que más.

    Estupenda receta.
    Besos.

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  9. qué receta tan excelente Carmen, no se me hubiese ocurrido nunca, me gusta muchísimo el brócoli y en mi caso a mi marido también, jejjej. Desde luego es sanísima, viene bárbaro para desengrasar las bizcotelas de ayer de 1 millón de calorías cada una, jejje, gracias te aseguro que la voy a hacer...bssss

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    1. Gracias Marga, yo me tomaba un par de esa bizcoletas, que me dejaron salibando..jej

      Muaks

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  10. Una interesante forma de presentar un plato de comida sana. Además, seguro que está rico.

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  11. Jejeje... Carmen, yo creo que los hombres no acabamos de madurar nunca. Tengo amigos con cuarentaymuchos que siguen enganchados a la palystation. Ya lo dice John Lennon en su canción Woman "Woman, I know you understand the little child inside a man".

    Muy buena pinta estas tortitas.

    Un abrazote.

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    1. jaja..k razón tienes, mi suego, con 64 años está enganchadísimo a la play..jej..

      Me alera que te gusten.

      Muaks

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  12. Hey! Es genial...Acabo de pensar en mis sobris, que uno odia la verdura....MMmmm, el próximo día se la hago, :-)...te ha quedado genial...me gusta mucho, en serio...Probaré a ahcerla y ya tediré, .-)
    Un besote!

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    1. Me alegra que te hayan gustado, Lola, seguro que a los peques les encantara, mi hijo al menos las comió estupendamente.

      Muaks

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  13. Me has leido el pensamiento estaba pensando en alguna guarnición sana y original para una merluza que voy a hacer, asi que en cuanto salga de pilates me voy al mercado a por brocoli y lo hago, luego a la tarde te cuento. Un beso grande

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  14. Hola!!!
    Menuda receta más estupenda. La presentación me encanta, hace aún más apetecible el plato, es una forma muy atractiva de comer verduras. Lo haré sin duda.
    Un besazo.

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    1. Hola linda..
      Me alñegra que te guste la receta, a ver si la pruebas y te gusta aún más..
      Muaks

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  15. Me encantan este tipo de elaboraciones. Son tan lucidas y a la vez tan sencillas...
    Te quedó una receta genial.

    Besos.

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    1. Gracias Silvia, a mi me gusta la cocina sencila, la verdad..me alegra que te guste.
      Muaks

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  16. jejeje, yo tengo echas unas tortitas de calabacín, aunque no llevan patata! es una menra diferente de comer verdura!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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    1. uhmmmmpues con calabacin seguro que también estarán deliciosas..tomo buena nota.

      Muaks

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  17. Como me gusta el brócoli!!! esta manera de hacerlo me parece geniál, lo voy a probar !!!!! besotes

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    1. Milu, te encantará..ayer las hizo una amiga y le rechiflaron...anímate a probarlas.

      Muaks

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  18. Que buenísimas tienen que estar!!!, seguro que las hago. A mi todo lo relacionado con la verdura me encanta y el brócoli aparte de estar muy bueno, tiene muchas propiedades buenas para la salud.
    Besitos.

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    1. Si que están buenas, te animo a probarlas y me cuentas..

      Muaks

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  19. Ay Carmen!!!ta receta es preciosa, pero en casa nos pasa como a tu marido la odiamos jajajja.Gracias de todas maneras la puedo modificar....BS

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    1. jaja..no te preocupes que puede tunearla, por ejemplo con unas zanahorias y calabacin, se me ocurre..

      Muaks

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  20. Que buenas que se ven.
    Las fotos muy bien.
    Un saludito

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  21. Uy que pinta más rica tiene esto mi niña!! voy a tener que probar a hacerlos con taro, en lugar de patataa, que es más buena para mi que la patata...Seguro que me gusta...que buenaaa!!

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    1. Me alegra que te gusten, mi niña, con el taro seguro que también estan deliciosas, espero poder probarlo algún día..

      Muaks

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  22. Cármen, la presentación de tu plato es hermosa! Felicitaciones! Y la receta es un encanto! Puedes contar conmigo en que las voy a preparar la brócoli en torticas!

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  23. Hola amiga, en casa comemos Brócoli todas las semanas prácticamente, nos encanta a todos pero les sorprenderé con tus tortitas.
    Besos.

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  24. A mi me encantan los brócolis, como muchísima verdura me gustan estas tortitas!

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    1. Pues tienes que probarlas, te encantarán, estoy segura..

      Muaks

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  25. Yo tampoco soy muy amiga del brocoli, pero estas tortitas se ven muy apetecibles.Un beso

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    1. Pues te animo a probarlas, lo mismo cambias de opinión y te encantan.

      Muaks

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  26. Mira! Son un poco como los "Rösti" que hice el otro dia :) Con brocoli nunca los probé pero me lo apuntaré que tienen muy buena pinta!
    Besitos,
    Merle

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    1. Si, es algo del estilo...Los rösti les tengo que probar, me apetecieron un montón..

      Muaks

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  27. Deben estar una delicia, este tipo de tortitas de verduras me encantan, te han quedado de lujo.
    Que tengas un buen dia.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  28. OH, QUÉ INCREÍBLE EN CASA TENGO EL MISMO PROBLEMA CON MI MARIDÍN QUE NO COME BRÓCOLI Y YO LO AMO, HAGO UN GRATIN, PERO ES MUCHO QUESO PARA DISIMULAR EL BRÓCOLI. AHORA SI QUE ME VOY A LUCIR CON TU RECETA, ALGO SENCILLO Y MUY VISTOSO. ME ENCANTÓ, BESITOS

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    1. ohhh..estos maridos nuestros..jeje...son peores que los niños...me alegra que te gusten, las pruebas y me cuentas.

      Muaks

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