Ensalada de col y manzana....semanario de la manzana (6ª entrada) y premio!!

Hoy toca otra receta con manzana, mira que me está "costando" hacer mi pequeño homenaje a la manzana, mi semanario..pero entre reto y reto voy colando las recetas con manzana, mira que es versátil y da juego la rica y sana manzana, eh??

En esta ocasión os presento una ensalada sana, rica y de temporada, como debe de ser, con col (o repollo), cebolla y manzana, sencilla pero muy apetecible, os encantará, seguro.

La familia de las coles es amplia y tenemos repollos (lisos o rizados), col china, coles de Bruselas, lombarda, berza...y son verduras muy interesantes desde el punto de vista nutricional, son ricas en vitamica C, ácido cítrico (que hace que podamos absorber mejor dicha vitamina), fibra, antioxidantes...muy buenas y para tenerlas en cuenta en nuestra dieta.
En este caso me decidí por un repollo rizado,que es lo que tenía por casa, estamos en temporada y hay que aprovechar los alimentos de cada estación.

Ingredientes (para 3 personas)

5 hojas de repollo verdes (sin los tallos)
1 cebolla grande
2 manzanas royal gala
AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
Zumo de una lima
1 cucharadita de sirope de arce
Sal rosa del Himalaya
Piminta negra
Perejil

Preparación

Lo primero ponemos a hervir las hojas de col con una pizca de sal, unos 5 minutos, que queden tersas y brillantes.

Las sacamos y cortamos finamente, dejamos enfriar.

En una sartén con un poco de AOVE sofreimos a fuego suave la cebolla en laáminas finas hasta que quede transparente, sacará el dulzor natural. Dejamos enfriar.

Ahora ponemos como base la cor el tiritas finas, la cebolla sobre ella (yo lo he hecho con un aro de amplatar, que quede bonito) y la manzana lavada y cortada en láminas finas y posteriormente en trozos como de 2 cm.

Preparamos la vinagreta inmediatamente, que no se nos oscurezca la manzana, con el AOVE, el zumo de lima, el sirope de ace y una pizca de sal y pimienta recien molida.

Aliñamos y espolvoreamos con un poco de perejil por encima..a disfrutar de esta rica y sana ensalada.

Y ahora os dejo mi precioso premio, que me ha entregado un buen amigo y estupendo cocinero, Jose
Padilla (no os perdáis su magnifico blog Gastro Jose Padilla..y ahora teno que contestar unas preguntillas para así conocernos todos u poco mejor, ya he hecho cosas similares en otras ocasiones pero ahí va, que no se diga..jeje

1.- Color Favorito :  Negro y Blanco (no pudo optar por ninguno de los dos)
2.- Animal que te gusta más : El loro, está muy claro, no?
3.- Producto de maquillaje favorito: Los tres pasos de Clinique
4.- Ciudad favorita: Santander
5.- Tienda favorita de maquillaje: Sefora
6.- Qué tres cosas te llevarías a una isla desierta
     No me iría jamás a una isla desierta sola y si voy en compañía, buena compañia claro, como mi marido (y para un rato), un buen protector solar, una botella de cava y una cajita de fresas
7.- A qué te dedicas : Soy higienista dental y criadora de loros
8.- Diseñador favorito : Armani (ijalá pudiese permitírmele..jeej)
9.- Bolso grande o mini:  Depende de la temporada..ahora mini
10.- Producto indispensable para el pelo : Planchas alisadoras
11.- Complemento favorito :  No me gustan los complementos, soy muy minimalista
12.- La persona más importante de tu vida :Mi hijo...que no se me enfade mi marido pero un hijo es un hijo.

Ahora no me atrevo a concederle el premio a otros blogs, siempre me da la sensación que dejo de lado a otros tantos que tengo mucho cariño así que, perdonadme, y llevárosle todos los que queráis, mis amigos bloggeros se merecen todos los premios del mundo.