martes, 27 de septiembre de 2011

Tortilla de cherrys y acelgas



Una de mis cenas improvisadas con cositas de la huerta (mía y de la vecina...jeje) y de mis gallinas maravillosas...con un pequeño toque.

Ingredientes

Tomates cherry (unos 12-15 dependiendo del tamaño)
Acelgas (dos hojas grandecitas con sus pencas)
4 huevos
1/2 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Azúcar moreno
AOVE
Perejil

Preparación

Se lavan y pican lsa acelgas bien finitas, se ponen a cocer en agua hirviendo y una vez al punto se escurren y reservan.

En una sartén con un poco de AOVE se sofríe la cebolla bien picadita y se añaden los cherrys (lavados y secos), se rehoga y se añade una cucharada de azúcar moreno..se deja que vayan tomando color los tomates con el azúcar y una vez listos se reservan.

En la misma sartén se calienta un poco de AOVE y se refríe un diente de ajo, se retira una vez dorado y se añaden las acelgas, se da un par de vueltas, se retira el ajo y se añaden a los huevos batidos junto con los cherrys.

Se prepara la tortilla como es habitual pero que quede poco hecha para que esté jugosa...

Se sirve espolvoreada de perejil...

21 comentarios:

  1. Yo preparo algo parecido pero creo que tu receta supera la mía, por lo tanto cambio.
    Un saludo.
    Te seguiré con tu permiso.

    ResponderEliminar
  2. Acabo de descubrir tu blog y vaya torilla más original, la próxima vez seguiré tu receta con cherrys, qué bueno!!!!

    ResponderEliminar
  3. Mira que te salen bien las tortillas!
    Me encanta la combinacion de cherrys y acelgas que nos propones...un besito guapa

    ResponderEliminar
  4. Gracias chicos...me alegra que os guste. La verdad es que casi nunca hago una tortilla igual a otra..jeje

    Besos

    ResponderEliminar
  5. Me encanta la tortilla de lo que sea, pero nunca se me hubiera ocurrido esta mezcla, de acelgas o espinacas sí que la había hecho, pero ponerle también tomate no, debe quedar muy jugosita, probaré a hacerla.
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. Hola, gracias por visitar mis blogs y seguirlos, asi he conocido el tuyo y me he quedado de seguidora.
    Este tipo de tortillas me encantan, de acelgas nunca la he hecho, asi que la probaré. Te ha quedado estupenda.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

    ResponderEliminar
  7. Me alegra te guste la idea de la tortilla y que te quedes por mi cocina.

    Gracias por visitarme...

    Besos

    ResponderEliminar
  8. una idea muy buena esa tortillita.
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  9. Me alegra te lo parezca Laury...es muy rica y sana.

    Besos

    ResponderEliminar
  10. Me llevo una ración y me quedo en tu blog. Un besote.

    ResponderEliminar
  11. Me alegra mucho...bienvenida.

    Muchas gracias por tu visita.

    Besos

    ResponderEliminar
  12. hola soy javier abadias. muchas gracias por seguir el blog. yo también estoy mirando el tuyo y esta de maravilla, recetas muy variadas y todo tan apetecible como esta tortilla de cherrys con acelgas, exquisita. un saludo y me quedo como seguidor.

    ResponderEliminar
  13. Muchas gracias, Javier, por visitarme.

    Me alegra que te guste la receta y el blog.

    Besos

    ResponderEliminar
  14. Yo si que preparaba la tortilla de acelgas pero no la he probado añadiendole los tomates cherrys y aún me osrprende más el toque del azúcar moreno.

    VOy a probarla!

    Besos.
    GustoCocina - María G.

    ResponderEliminar
  15. Pues prueba, prueba.y me cuentas. Verás cómo te gusta.

    Muaks

    ResponderEliminar
  16. Gracias por pasar por mi blog!
    Madre mía!!! que recetas tan estupendas tienes aquí!
    Me quedo porque no me quiero perder nada.
    Nos estamos viendo!
    BESITOS
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  17. Gracias por visitarme Lorena...me alegra te guste mi blog. Nos seguimos viendo..

    Muaks

    ResponderEliminar
  18. Que rica me encanta!!!!Aqui somos mucho de experimentar con las tortillas!!Me la quedo!!un beso guapaaa

    ResponderEliminar