Pollo al curry

 Una deliciosa forma de comer el pollo......y muy completa.

En una cazuela con aceite de oliva virgen se rehoga el pollo hasta que esté algo dorado, se retira y se mantiene con calor. En el mismo aceite se rehogan a fuego muy suave un poco de cebolla y cuando esté pochada se añade 1 manzana pelada y cortada en gajitos finos y pequeños..se deja que vaya haciéndose suavemente hastaque esté transparente, se añade entonces el pollo, las pasas, un chorrito de jerez y 1 cucharadita de curry. Si es necesario se añade algo de agua o mejor caldo de pollo (se deja evaporar un poco el jerez). Se deja a fuego lento hasta que se haga el pollo y se echa un pellizquito de sal.